Mo-Sa ab 18 uhr (küche bis 22.30), feiertag zu

zieglergasse 54, 1070 wien
tel. +43 (1) 526 11 08

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Reservierungen bis 16 Uhr per mail, ab 16 Uhr bitte nur mehr telefonisch!

das gaumenspiel in wien neubau, seit 2002 ein ort des kreativen genusses und des unverwechselbaren flair

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SILVESTER 2014/15

Aperitif 19 Uhr / Start 19:30

Marinierter Wildlachs mit Kartoffelparfait, Rote Rübe und Eiskraut

Graved wild salmon with potato parfait, beet roots and ice plant
oder/or

*Kartoffelparfait mit Wachtelei, Rote Rüben, Miao-Gemüse Tascherl

Potato parfait with quail egg, beet roots and miso vegetable turnover
oOo

Cremige Belugalinsen mit Jakobsmuscheln und geräucherter Paprika

Beluga lentils with saint james scallops and smoked pepper
oder/or

*Schwarzer Risotto mit Petersilwurzel und Blutorangen-Kürbismousselin

Black risotto with parsley root and blood orange pumpkin muslin
oOo

*Topinambur Suppe mit Schwarze Trüffel, Mascarpone und Erdfrüchte

Soup from jerusalem artichoke with black truffle and roots
oOo

Seesaibling im Zitronen Thymian fond mit Schwarzwurzel und Tomaten-Kernöl

Arctic char with lemon-thyme stock, black salsify and tomato seed oil
oder/or

*Topfen Gnocchi im Zitronen-Thymianfond, Artischocken und Tomaten-Kernöl

Curd dumplings with lemon-thyme stock, artichoke and tomato seed oil
oOo

Dry aged Hochrippen Steak mit Goldstielpfifferlinge, Süsskartoffelpüree und Spinat

Prime rib from dry aged beef with chanterelles. sweet potato and spinach
oder/or

*Süsskartoffelpüree mit gebackenen Schwarzwurzel, Goldstielpfifferlinge und Spinat

Sweet potato with baked black salsify, chanterelles and spinach
oOo

*Schokoladenschnitte mit Passionsfrucht und Champagner Granite

Chocolate slice with passion fruit and frozen champagne
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Menüpreis/ Price 6 Gänge 92/ *vegetarisch/ Vegetarien 60€   Bitte vorbestellen !/Please order in advance!
Gedeck 4,50 / Musikbeitrag 10€/ Musik fee 10€
Eine Chanson Sängerin wird uns eine Stunde lang in die Pariser Vorstadt entführen!!
a chanson singer will take us for one hour in the periphery from paris
Reservierungen werden gegen eine Anzahlung von 92€+10€ Musikbeitrag entgegengenommen
mittels Kreditkartennummer und Gültigkeitsdatum
For reservation we need a deposit from 102€/person or creditcardnumber and expire date
oder/or
auf folgendes Konto:  Seven Rooms GmbH 
IBAN: AT39 2011128760789201 BIC: GIBAATWWXXX
Stornierung bis 4 Tage vor Silvester kostenfrei, nachher kann die Anzahlung nicht zurückerstattet werden
Änderungen vorbehalten Preise in Euro inkl. aller Abgaben
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